Борщ український:	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
картопля	70 г	50 г	70 г	50 г	70 г	50 г
капуста	35 г	29 г	35 г	29 г	35 г	29 г
бурячок	35 г	29 г	35 г	29 г	35 г	29 г
морква	15 г	12 г	15 г	12 г	15 г	12 г
цибуля	14 г	12 г	14 г	12 г	14 г	12 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
томат	7 г	7 г	7 г	7 г	8 г	8 г
сіль йодована	1 г	1г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	250 г	-	250 г	-	250 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Запіканка яблучна
яблука	100 г	87 г	100 г	87 г	100 г	87 г
яйце куряче	10,5 г	10 г	10,5 г	10 г	10,5 г	10 г
крупа манна	6 г	6 г	6 г	6 г	6 г	6 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
кориця мелена	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г
сметана	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-	120 г	-	120 г	-	120 г
Компот з сухофруктів
сухофрукти	22 г	22 г	24 г	24 г	24 г	24 г
вода	180 г	180 г	200 г	200 г	200 г	200 г
Вихід:	-	180 г	-	200 г	-	200 г

Вівторок

Куліш із курячим м’ясом, капуста тушкована, какао, яблуко

Куліш із курячим м’ясом	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
філе куряче (охолоджене)	71 г	70 г	98 г	98 г	118 г	117 г
крупа пшоняна	40 г	39 г	55 г	54 г	66 г	65 г
цибуля	15 г	13 г	21 г	18 г	25 г	21 г
морква	16 г	13 г	22 г	18 г	26 г	21 г
олія	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
томатна паста	4 г	4 г	5 г	5 г	6 г	6 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
вода питна	77 г	77 г	108 г	108 г	129 г	129 г
Маса тушкованого курячого м’яса		50 г		70 г		84 г
Маса гарніру з овочами		130 г		180 г		216 г
Вихід:	-	180 г	-	250 г	-	300 г
Капуста тушкована
капуста	110 г	87 г	110 г	87 г	110 г	87 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	12 г	10 г
морква	10 г	8 г	10 г	8 г	10 г	8 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
томат	6 г	6 г	7 г	7 г	7 г	7 г
цукор	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
Вихід:	-	110 г	-	110 г	-	110 г
Какао
молоко(пастеризоване)	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г
какао	5 г	5 г	6 г	6 г	6 г	6 г
вода	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
Вихід:	-	200 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

Середа

Каша пшенична, котлети морквяні зі сметанним соусом, хліб цільнозерновий, яйце варене, чай з лимоном, яблуко запечене з сиром

Каша пшенична	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа пшенична”Артек”	49 г	48 г	61 г	60 г	61 г	60 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
вода питна	86 г	86 г	108 г	108 г	108 г	108 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Котлети морквяні зі сметанним соусом
морква	133,5 г	107 г	133,5 г	107 г	133,5 г	107 г
крупа манна	12 г	12 г	12 г	12 г	12 г	12 г
вода	23 г	23 г	23 г	23 г	23 г	23 г
борошно	8 г	8 г	8 г	8 г	8 г	8 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
Соус сметанний:
сметана	8,5 г	8,5 г	8,5 г	8,5 г	8,5 г	8,5 г
борошно	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	100/20 г	-	100/20 г	-	100/20 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Яйце варене	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт
Чай з лимоном
заварка	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
вода	150 г	150 г	200 г	200 г	200 г	200 г
лимон	8 г	8 г	10 г	10 г	10 г	10 г
Вихід:	-	150 г	-	200 г	-	200 г
Яблуко запечене з сиром
яблука	106,5 г	94 г	106,5 г	94 г	106,5 г	94 г
сир кисломолочний	70 г	70 г	70 г	70 г	70 г	70 г
яйце куряче	9 г	8 г	9 г	8 г	9 г	8 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	127 г	-	127 г	-	127 г

Четвер

Горохове пюре, котлета по-міланськи з сиром,

овочеве рагу, кисіль із сухофруктів та ягід, яблуко

Горохове пюре	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
горох жовтий сушений	38 г	38 г	45 г	45 г	45 г	45 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
вода	150 г	150 г	180 г	180 г	180 г	180 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Котлета по-міланськи з сиром
філе куряче	69 г	68 г	101 г	100 г	121 г	120 г
борошно	8 г	8 г	12 г	11 г	14 г	14 г
сухарі панірувальні	17 г	17 г	25 г	25 г	30 г	30 г
яйце куряче	7,5 г	7 г	10,5 г	10 г	12,5 г	12 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
олія для деко	1,3 г	1,3 г	1,9 г	1,9 г	2,3 г	2,3 г
сир твердий	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г
Вихід:	-	85 г	-	125 г	-	150 г
Овочеве рагу
капуста	56 г	45 г	56 г	45 г	56 г	45 г
морква	35 г	26 г	35 г	26 г	35 г	26 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	12 г	10 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
томатна паста	3 г	3 г	3 г	3 г	3 г	3 г
олія	4,2 г	4,2 г	4,6 г	4,6 г	5,2 г	5,2 г
Вихід:	-	90 г	-	90 г	-	90 г
Кисіль із сухофруктів та ягід
родзинки	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
ягоди свіжоморож.	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г
крохмаль	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г
вода	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г
Вихід	-	180 г	-	180 г	-	180 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

П’ятниця

Картопляне пюре, риба тушкована, хліб цільнозерновий, салат з вареного бурячка, сік фруктовий, яблуко запечене з цукром

Картопляне пюре	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
картопля	186 г	121 г	233 г	151 г	233 г	151 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
Вихід:	-	124 г	-	155 г	-	155 г
Риба тушкована
риба морож.хек	70 г	60 г	100 г	90 г	130 г	120 г
морква	11 г	9 г	17 г	15 г	22 г	20 г
цибуля	10 г	8 г	16 г	14 г	20 г	18 г
олія	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
томат	2 г	2 г	3 г	3 г	4 г	4 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
маса запеченої риби		48 г		72 г		96 г
маса готових овочів		12 г		18 г		24 г
Вихід:	-	60 г	-	90 г	-	120 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Салат з вареного бурячка
буряк	118,5 г	95 г	118,5 г	95 г	118,5 г	95 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
Вихід:	-	93 г	-	93 г	-	93 г
Сік фруктовий	200 г	200 г	200 г	200 г	200 г	200 г

Яблуко запечене з цукром
яблука	139 г	123 г	139 г	123 г	139 г	123 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г

2 тиждень

Понеділок

Каша ячмінна, курячий шніцель, ікра буряково-морквяна,

хліб цільнозерновий, какао, яблуко запечене з цукром

Каша ячмінна	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа ячмінна	26 г	26 г	32 г	32 г	32 г	32 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
вода	100 г	100 г	135 г	135 г	135 г	135 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Курячий шніцель(за посібником Є.Клопотенко)
філе куряче	69,4 г	62,5 г	104,2 г	93,8 г	138,9 г	125 г
панірувальні сухарі	9 г	9 г	13,5 г	13,5 г	18 г	18 г
яйце куряче	5,5 г	5 г	8 г	7,5 г	10,5 г	10 г
борошно	5,1 г	5 г	7,7 г	7,5 г	10,2 г	10 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
олія	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
Вихід:	-	50 г	-	75 г	-	100 г
Ікра буряково-морквяна
буряк	66 г	53 г	66 г	53 г	66 г	53 г
морква	66 г	53 г	66 г	53 г	66 г	53 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
Вихід:	-	90 г	-	90 г	-	90 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Какао
молоко(пастеризоване)	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г
какао	5 г	5 г	6 г	6 г	6 г	6 г
вода	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
Вихід:	-	200 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко запечене з цукром
яблука	139 г	123 г	139 г	123 г	139 г	123 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г

Вівторок

Макарон відварений з твердим сиром, риба(філе) припущена,

овочеве рагу, сік фруктовий, яблуко

Макарон відварений з твердим сиром	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
макаронні вироби	40 г	40 г	50 г	50 г	50 г	50 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
сир твердий	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г
Вихід:	-	120/15 г	-	150/15 г	-	150/15 г
Риба (філе) припущена(за посібником Є.Клопотенко)
хек	78,5 г	60,5 г	118 г	91 г	156,9 г	121 г
морква	0,7 г	0,5 г	11,1 г	7,5 г	14,8 г	10 г
цибуля	0,6 г	0,5 г	9,2 г	7,5 г	12,2 г	10 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
Вихід:	-	50 г	-	75 г	-	100 г
Овочеве рагу
капуста	56 г	45 г	56 г	45 г	56 г	45 г
морква	35 г	26 г	35 г	26 г	35 г	26 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	12 г	10 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
томатна паста	3 г	3 г	3 г	3 г	3 г	3 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	90 г	-	90 г	-	90 г

Сік фруктовий	200 г	200 г	200 г	200 г	200 г	200 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

Середа

Суп овочевий, хліб цільнозерновий, вареники ліниві, чай з лимоном, яблуко

Суп овочевий(за посібником Є.Клопотенко)	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
капуста	25 г	20 г	25 г	20 г	25 г	20 г
картопля	79,3 г	50 г	79,3 г	50 г	79,3 г	50 г
морква	13,6 г	10 г	13,6 г	10 г	13,6 г	10 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	12 г	10 г
квасоля	8,3 г	7,5 г	8,3 г	7,5 г	8,3 г	7,5 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
сіль йодована	1 г	1 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
вода	187,5 г	187,5 г	187,5 г	187,5 г	187,5 г	187,5 г
Вихід:	-	250 г	-	250 г	-	250 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Вареники ліниві
сир кисломолочний	125 г	120 г	125 г	120 г	125 г	120 г
борошно	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
яйце куряче	10 г	9,5 г	10 г	9,5 г	10 г	9,5 г
цукор	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-	145 г	-	145 г	-	145 г
Чай з лимоном
заварка	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
вода	150 г	150 г	200 г	200 г	200 г	200 г
лимон	8 г	8 г	10 г	10 г	10 г	10 г
Вихід:	-	150 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

Четвер

Картопляне пюре, гуляш курячий, капуста тушкована, кисіль

із сухофруктів та ягід, запіканка яблучна

Картопляне пюре	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
картопля	186 г	121 г	233 г	151 г	233 г	151 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Гуляш курячий
філе куряче	71 г	70 г	101 г	100 г	121 г	120 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	13 г	11 г
морква	14 г	12 г	14 г	12 г	15 г	13 г
борошно	5 г	5 г	6 г	6 г	6 г	6 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
олія	2 г	2 г	3 г	3 г	4 г	4 г
Вихід:	-	90 г	-	120 г	-	140 г
Капуста тушкована
капуста	110 г	87 г	110 г	87 г	110 г	87 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	12 г	10 г
морква	10 г	8 г	10 г	8 г	10 г	8 г
олія	2 г	2 г	2 г	2 г	2 г	2 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
томат	6 г	6 г	7 г	7 г	7 г	7 г
цукор	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
Вихід:	-	110 г	-	110 г	-	110 г
Кисіль із сухофруктів та ягід
родзинки	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
ягоди свіжоморож.	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г
крохмаль	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г
вода	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г
Вихід	-	180 г	-	180 г	-	180 г
Запіканка яблучна
яблука	100 г	87 г	100 г	87 г	100 г	87 г
яйце куряче	10,5 г	10 г	10,5 г	10 г	10,5 г	10 г
крупа манна	6 г	6 г	6 г	6 г	6 г	6 г
цукор	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г
кориця мелена	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г
сметана	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
олія для деко	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	120 г	-	120 г	-	120 г

П’ятниця

Рис розсипчастий з орегано, котлети морквяні зі сметанним соусом,

хліб цільнозерновий, яйце варене, компот з сухофруктів,

яблуко запечене з сиром

Рис розсипчастий з орегано	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа рисова	43,7г	42,8 г	54,6 г	53,6 г	54,6 г	53,6 г
вода	90 г	90 г	112,5 г	112,5 г	112,5 г	112,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
орегано сушений	0,6 г	0,6 г	0,8 г	0,8 г	0,8 г	0,8 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Котлети морквяні зі сметанним соусом
морква	133,5 г	107 г	133,5 г	107 г	133,5 г	107 г
крупа манна	12 г	12 г	12 г	12 г	12 г	12 г
вода	23 г	23 г	23 г	23 г	23 г	23 г
борошно	8 г	8 г	8 г	8 г	8 г	8 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
Соус сметанний:
сметана	8,5 г	8,5 г	8,5 г	8,5 г	8,5 г	8,5 г
борошно	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	100/20 г	-	100/20 г	-	100/20 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Яйце варене	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт
Компот з сухофруктів
сухофрукти	22 г	22 г	24 г	24 г	24 г	24 г
вода	180 г	180 г	200 г	200 г	200 г	200 г
Вихід:	-	180 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко запечене з сиром
яблука	106,5 г	94 г	106,5 г	94 г	106,5 г	94 г
сир кисломолочний	70 г	70 г	70 г	70 г	70 г	70 г
яйце куряче	9 г	8 г	9 г	8 г	9 г	8 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	127 г	-	127 г	-	127 г

3 тиждень

Понеділок

Суп пшеничний, сирники рожеві, хліб цільнозерновий,

чай з лимоном, шарлотка яблучна

Суп пшеничний	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа пшенична”Артек”	10 г	10 г	10 г	10 г	10 г	10 г
картопля	70 г	51 г	70 г	51 г	70 г	51 г
цибуля	14 г	12 г	14 г	12 г	14 г	12 г
морква	15 г	12 г	15 г	12 г	15 г	12 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
сіль йодована	1 г	1 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	250 г	-	250 г	-	250 г
Сирники рожеві
сир кисломолочний	112 г	112 г	112 г	112 г	112 г	112 г
морква	25 г	20 г	25 г	20 г	25 г	20 г
яйце куряче	6 г	5 г	6 г	5 г	6 г	5 г
борошно	10 г	10 г	10 г	10 г	10 г	10 г
цукор	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
олія для деко	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Чай
заварка	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
вода	150 г	150 г	200 г	200 г	200 г	200 г
лимон	8 г	8 г	10 г	10 г	10 г	10 г
Вихід:	-	150 г	-	200 г	-	200 г

Шарлотка яблучна
яблука	52 г	46 г	52 г	46 г	52 г	46 г
хліб пшеничний	43 г	43 г	43 г	43 г	43 г	43 г
молоко	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
яйце куряче	11 г	10 г	11 г	10 г	11 г	10 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
цукор	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г
Вихід:	-	110 г	-	110 г	-	110 г

Вівторок

Каша вівсяна, овочеве рагу, яйце варене, хліб цільнозерновий, какао, яблуко

Каша вівсяна	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа вівсяна	40 г	40 г	50 г	50 г	50 г	50 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Овочеве рагу
капуста	56 г	45 г	56 г	45 г	56 г	45 г
морква	35 г	26 г	35 г	26 г	35 г	26 г
цибуля	12 г	10 г	12 г	10 г	12 г	10 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
томатна паста	3 г	3 г	3 г	3 г	3 г	3 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	90 г	-	90 г	-	90 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г	50 г	50 г	50 г	50 г
Яйце варене	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт
Какао
молоко(пастеризоване)	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г
какао	5 г	5 г	6 г	6 г	6 г	6 г
вода	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
Вихід:	-	200 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

Середа

Макарон відварений з твердим сиром, курка з паприкою, салат з буряком та сухариками, сік фруктовий, яблуко

Макарон відварений з твердим сиром	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
макаронні вироби	40 г	40 г	50 г	50 г	50 г	50 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
сир твердий	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г
Вихід:	-	120/15 г	-	150/15 г	-	150/15 г
Курка з паприкою(за посібником Є.Клопотенко)
філе куряче	69,4 г	62,5 г	104,2 г	93,8 г	13 8,9 г	125 г
паприка	0,1 г	0,1 г	0,2 г	0,2 г	0,3 г	0,3 г
олія	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
сіль йодована	1 г	1 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	50 г	-	75 г	-	100 г
Салат з буряком та сухариками(за посібником Є.Клопотенко)
буряк	108,8 г	80 г	108,8 г	80 г	108,8 г	80 г
сухарі хлібобул.	20,4 г	20 г	20,4 г	20 г	20,4 г	20 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г

Сік фруктовий	200 г	200 г	200 г	200 г	200 г	200 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

Четвер

Картопляне пюре, риба тушкована, оладки з кабачків, кисіль із сухофруктів та ягід, запіканка яблучна

Картопляне пюре	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
картопля	186 г	121 г	233 г	151 г	233 г	151 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Риба тушкована
риба морож.хек	80 г	60 г	110 г	90 г	140 г	120 г
морква	10 г	8 г	10 г	8 г	10 г	8 г
цибуля	10 г	8 г	10 г	8 г	10 г	8 г
олія	1,5 г	1,5 г	2,5 г	2,5 г	3,5 г	3,5 г
томат	6 г	6 г	7 г	7 г	8 г	8 г
борошно	4 г	4 г	6 г	6 г	8 г	8 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
Вихід:	-	70 г	-	100 г	-	130 г
Оладки з кабачків
кабачки	100 г	75 г	100 г	75 г	100 г	75 г
борошно	30 г	30 г	30 г	30 г	30 г	30 г
яйце куряче	11 г	10 г	11 г	10 г	11 г	10 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г
Кисіль із сухофруктів та ягід
родзинки	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
ягоди свіжоморож.	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г
крохмаль	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г
вода	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г
Вихід	-	180 г	-	180 г	-	180 г
Запіканка яблучна
яблука	100 г	87 г	100 г	87 г	100 г	87 г
яйце куряче	10,5 г	10 г	10,5 г	10 г	10,5 г	10 г
крупа манна	6 г	6 г	6 г	6 г	6 г	6 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
кориця мелена	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г	0,4 г
сметана	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
олія для деко	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	120 г	-	120 г	-	120 г

П’ятниця

Горохове пюре, палички курячі, капуста смажена в яйці, сир твердий,

хліб цільнозерновий, компот з сухофруктів,

яблуко

Горохове пюре	6 – 11років Брутто Нетто			11 – 14 років Брутто Нетто			14 -18 років Брутто Нетто
горох жовтий сушений	38 г	38 г		45 г	45 г		45 г		45 г
масло	3 г	3 г		4 г	4 г		4,5 г		4,5 г
вода	150 г	150 г		180 г	180 г		180 г		180 г
Вихід:	-	120 г		-	150 г		-		150 г
Палички курячі(за посібником Є.Клопотенко)
філе куряче	69,4 г	62,5 г		104,2 г	93,8 г		138,9 г		125 г
сухарі панірувальні	6 г	6 г		4,5 г	4,5 г		12 г		12 г
яйце куряче	5,5 г	5 г		8 г	7,5 г		10,5 г		10 г
борошно	5,1 г	5г		7,7 г	7,5 г		10,2 г		10 г
олія	3 г	3 г		4 г	4 г		5 г		5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г		1 г	1 г		1 г		1 г
Вихід:	-	50 г		-	75 г		-		100 г
Капуста смажена в яйці
капуста	130,5 г		105 г	130,5 г		105 г	130,5 г	105 г
яйце куряче	14 г		12 г	14 г		12 г	14 г	12 г
олія	2,5 г		2,5 г	2,5 г		2,5 г	2,5 г	2,5 г
сіль йодована	0,5 г		0,5 г	0,5 г		0,5 г	0,5 г	0,5 г
Вихід:	-		90 г	-		90 г	-	90 г
Хліб цільнозерновий	30 г	30 г		50 г	50 г		50 г		50 г
Сир твердий	15 г	15 г		15 г	15 г		15 г		15 г
Компот з сухофруктів
сухофрукти	22 г	22 г		24 г	24 г		24 г		24 г
вода	180 г	180 г		200 г	200 г		200 г		200 г
Вихід:	-	180 г		-	200 г		-		200 г

Яблуко	114 г	100 г		114 г	100 г		114 г		100 г

4 тиждень

Понеділок

Картопляне пюре, нагетси курячі, морква тушкована, сир твердий, хліб цільнозерновий, сік, яблуко

Картопляне пюре	6 – 11років Брутто Нетто			11 – 14 років Брутто Нетто			14 -18 років Брутто Нетто
картопля	186 г		121 г	233 г		151 г	233 г	151 г
масло	3 г		3 г	4 г		4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-		120 г	-		150 г	-	150 г
Нагетси курячі(за посібником Є.Клопотенко)
філе куряче	44,4 г		40 г	66,7 г		60 г	88,9 г	80 г
сіль йодована	0,5 г		0,5 г	1 г		1 г	1 г	1 г
хліб	10 г		10 г	15 г		15 г	20 г	20 г
Маса фаршу	-		50 г	-		75 г	-	75 г
борошно	5 г		5 г	7,5 г		7,5 г	7,5 г	7,5 г
яйце куряче	5 г		4 г	7 г		6 г	9 г	8 г
сухарі панірувальні	5 г		5 г	7,5 г		7,5 г	10 г	10 г
Маса напівфабрикату	-		60 г	-		90 г	-	120 г
Вихід:	-		50 г	-		75 г	-	100 г
Морква тушкована
морква	130 г	104 г		130 г	104 г		130 г		104 г
олія	5,5 г	5,5 г		6,5 г	6,5 г		7,5 г		7,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г		0,5 г	0,5 г		0,5 г		0,5 г
Вихід:	-	98 г		-	98 г		-		98 г
Хліб цільнозерновий	30 г		30 г	50 г		50 г	50 г	50 г
Сир твердий	15 г		15 г	15 г		15 г	15 г	15 г

Сік фруктовий	200 г		200 г	200 г		200 г	200 г	200 г

Яблуко	114 г		100 г	114 г		100 г	114 г	100 г

Вівторок

Суп гречаний, хліб цільнозерновий з маслом, сирники, компот з сухофруктів, яблуко

Суп гречаний	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа гречана	10 г	10 г	15 г	15 г	15 г	15 г
картопля	70 г	51 г	70 г	51 г	70 г	51 г
цибуля	10 г	8 г	14 г	12 г	14 г	12 г
морква	10 г	8 г	15 г	12 г	15 г	12 г
олія	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
сіль йодована	1 г	1 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	200 г	-	250 г	-	250 г
Хліб цільнозерновий з маслом	30/3 г	30/3 г	50/4 г	50/4 г	50/4,5 г	50/4,5 г
Сирники
сир кисломолочний	125 г	125 г	125 г	125 г	125 г	125 г
борошно	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
яйце куряче	5,5 г	5 г	5,5 г	5 г	5,5 г	5 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
Вихід:	-	130 г	-	130 г	-	130 г
Компот з сухофруктів
сухофрукти	22 г	22 г	24 г	24 г	24 г	24 г
вода	180 г	180 г	200 г	200 г	200 г	200 г
Вихід:	-	180 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко	114 г	100 г	114 г	100 г	114 г	100 г

Середа

Каша пшенична, ікра буряково-морквяна, яйце варене, какао,

яблуко запечене з цукром

Каша пшенична	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
крупа пшенична	48 г	48 г	60 г	60 г	60 г	60 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
Вихід:	-	120 г	-	150 г	-	150 г
Ікра буряково-морквяна
буряк	66 г	53 г	66 г	53 г	66 г	53 г
морква	66 г	53 г	66 г	53 г	66 г	53 г
олія	5,5 г	5,5 г	6,5 г	6,5 г	7,5 г	7,5 г
сіль йодована	1 г	1 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г	1,5 г
Вихід:	-	90 г	-	90 г	-	90 г
Яйце варене	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт	1 шт
Какао
молоко(пастеризоване)	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г	180 г
какао	5 г	5 г	6 г	6 г	6 г	6 г
вода	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г	20 г
Вихід:	-	200 г	-	200 г	-	200 г

Яблуко запечене з цукром
яблука	139 г	123 г	139 г	123 г	139 г	123 г
цукор	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г	5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г

Четвер

Рис”Паелья”, гуляш курячий, котлети морквяні зі сметанним соусом,

хліб цільнозерновий, чай, яблуко запечене з сиром

Рис”Паелья” (за посібником Є.Клопотенко)

6 – 11років

Брутто Нетто

11 – 14 років

Брутто Нетто

14 -18 років

Брутто Нетто

крупа рисова

45,9 г

45 г

61,2 г

60 г

61,2 г

60 г

морква

18,8 г

15 г

25 г

20 г

25 г

20 г

цибуля

18,8 г

15 г

25 г

20 г

25 г

20 г

олія

3 г

4 г

5 г

вода

105 г

140 г

Вихід:

120 г

150 г

Гуляш курячий

філе куряче

71 г

70 г

101 г

100 г

121 г

120 г

цибуля

12 г

10 г

12 г

10 г

13 г

11 г

морква

14 г

12 г

14 г

12 г

15 г

13 г

борошно

5 г

5 г

6 г

сіль йодована

0,5 г

1 г

масло

3 г

4 г

4,5 г

Вихід:

90 г

120 г

140 г

Котлети морквяні зі сметанним соусом

морква

133,5 г

107 г

133,5 г

107 г

133,5 г

107 г

крупа манна

12 г

вода

23 г

борошно

8 г

олія

5,5 г

6,5 г

7,5 г

сіль йодована

0,5 г

Соус сметанний:

сметана

8,5 г

борошно

1,5 г

1,5 г

1,5 г

1,5 г

1,5 г

1,5 г

Вихід:

100/20 г

Хліб цільнозерновий

30 г

30 г

50 г

Чай:

заварка

0,5 г

вода

150 г

200 г

Вихід:

150 г

200 г

Яблуко запечене з сиром

яблука

106,5 г

94 г

106,5 г

94 г

106,5 г

94 г

сир кисломолочний

70 г

яйце куряче

9 г

8 г

9 г

8 г

9 г

8 г

цукор

7,5 г

Вихід:

127 г

П’ятниця

Макарон відварений з твердим сиром, хек запечений, капуста смажена в яйці, кисіль із сухофруктів та ягід, яблуко запечене з цукром

Макарон відварений з твердим сиром	6 – 11років Брутто Нетто		11 – 14 років Брутто Нетто		14 -18 років Брутто Нетто
макаронні вироби	40 г	40 г	50 г	50 г	50 г	50 г
масло	3 г	3 г	4 г	4 г	4,5 г	4,5 г
сир твердий	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г	15 г
Вихід:	-	120/15 г	-	150/15 г	-	150/15 г
Хек запечений(за посібником Є.Клопотенко)
хек	57,9 г	55 г	86,8 г	82,5 г	115,8 г	110 г
борошно	1,5 г	1,5 г	2 г	2 г	2,5 г	2,5 г
яйце куряче	4,5 г	4 г	6,5 г	6 г	8,5 г	8 г
панірувальні сухарі	1,2 г	1,2 г	1,8 г	1,8 г	2,5 г	2,5 г
олія	3 г	3 г	4 г	4 г	5 г	5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	1 г	1 г	1 г	1 г
Вихід:	-	50 г	-	75 г	-	100 г
Капуста смажена в яйці
капуста	130,5 г	105 г	130,5 г	105 г	130,5 г	105 г
яйце куряче	14 г	12 г	14 г	12 г	14 г	12 г
олія	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г	2,5 г
сіль йодована	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г	0,5 г
Вихід:	-	90 г	-	90 г	-	90 г
Кисіль із сухофруктів та ягід
родзинки	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г	25 г
ягоди свіжоморож.	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г	36 г
крохмаль	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г	6,8 г
вода	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г	165 г
Вихід	-	180 г	-	180 г	-	180 г

Яблуко запечене з цукром
яблука	139 г	123 г	139 г	123 г	139 г	123 г
цукор	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г	7,5 г
Вихід:	-	100 г	-	100 г	-	100 г

"___"____________ 20__ рік

« повернутися

1	09:00	-	09:45	(10)
2	09:55	-	10:40	(15)
3	10:55	-	11:40	(20)
4	12:00	-	12:45	(20)
5	13:05	-	13:50	(5)
6	13:55	-	14:40	(5)
7	14:45	-	15:03

1	09:00	-	09:40	(15)
2	09:55	-	10:35	(20)
3	10:55	-	11:35	(25)
4	12:00	-	12:40	(25)
5	13:05	-	13:45	(10)
6	13:55	-	14:35

МЕНЮ

Код для вставки на сайт

Вхід для адміністратора